Zastanawiasz się, czy można jeść kiwi ze skórką? Tak, to nie tylko całkowicie bezpieczne dla większości osób, ale wręcz zalecane! Wyrzucanie tej brązowej, włochatej skórki to marnowanie cennych składników odżywczych. Sprawdź, dlaczego warto spróbować i jak to robić!
- Skórka kiwi jest jadalna i bardzo bogata w błonnik
- Zawiera więcej witaminy E, folianów i błonnika niż sam miąższ
- Kluczowe jest bardzo dokładne umycie skórki przed zjedzeniem
- Meszek można usunąć (np. ręcznikiem), jeśli przeszkadza
- Kiwi złote (gold) ma gładszą, cieńszą i delikatniejszą skórkę
Spis Treści
Czy jedzenie kiwi ze skórką jest bezpieczne?
Absolutnie tak! Choć dla wielu z nas może to być zaskoczenie (sam kiedyś myślałem, że skórka jest niejadalna!), to jedzenie kiwi w całości jest praktykowane w wielu miejscach na świecie. Skórka nie zawiera żadnych toksycznych substancji. Jedyne, na co musimy zwrócić uwagę, to jej dokładne umycie, aby pozbyć się ewentualnych zanieczyszczeń czy pozostałości pestycydów.
(Pamiętam, jak pierwszy raz spróbowałem kiwi ze skórką – byłem sceptyczny, ale okazało się, że to całkiem fajne doświadczenie!). Nie ma więc medycznych przeciwwskazań dla zdrowych osób.
Jakie wartości odżywcze kryje skórka kiwi?
To jest to, co my, dbający o zdrowie, lubimy najbardziej! Okazuje się, że ta niepozorna skórka to prawdziwa bomba odżywcza. Jedząc kiwi w całości, dostarczasz sobie znacznie więcej:
- Błonnika: Skórka jest jego fantastycznym źródłem! Zjedzenie kiwi ze skórką może zwiększyć ilość błonnika nawet o 50%! Błonnik jest kluczowy dla zdrowia jelit, daje uczucie sytości (super na redukcji!) i pomaga regulować poziom cukru we krwi.
- Witaminy E: Silnego antyoksydantu, ważnego dla zdrowia skóry i komórek. W skórce jest go znacznie więcej niż w miąższu.
- Folianów (Witamina B9): Niezbędnych m.in. dla układu nerwowego i produkcji krwi. Skórka również podbija ich zawartość.
- Antyoksydantów: Skórka zawiera też inne związki przeciwutleniające, które pomagają zwalczać wolne rodniki.
Wyrzucając skórkę, po prostu pozbywamy się sporej dawki dobra!
Jak smakuje i jaką ma teksturę skórka kiwi?
Też macie czasem wrażenie, że ten meszek jest dziwny? No właśnie, tekstura skórki zielonego kiwi jest jej najbardziej charakterystyczną cechą – jest pokryta drobnymi włoskami (meszkiem) i jest nieco twardsza niż soczysty miąższ. Smak skórki jest lekko cierpki, ziemisty, co stanowi ciekawy kontrast dla słodko-kwaśnego wnętrza owocu.
Jeśli meszek Ci przeszkadza, można go łatwo usunąć (o czym za chwilę). Warto też wiedzieć, że kiwi złote (gold) ma zupełnie inną skórkę – jest gładka, cienka i delikatniejsza, praktycznie bez wyczuwalnego meszku. Jeśli chcesz zacząć przygodę ze skórką, złote kiwi będzie idealne na start!
Jak przygotować kiwi do jedzenia ze skórką?
To prostsze niż myślisz! Wystarczy kilka kroków:
- Wybierz odpowiednie kiwi: Najlepiej dojrzałe, ale wciąż jędrne. Jeśli masz dostęp, wybieraj te z upraw ekologicznych, by zminimalizować ryzyko pestycydów.
- Mycie to podstawa! (Powtórzę to jeszcze raz, bo to najważniejsze!). Bardzo dokładnie umyj kiwi pod bieżącą wodą, najlepiej używając szczoteczki do warzyw, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia i ewentualne pozostałości środków ochrony.
- (Opcjonalnie) Usuń meszek: Jeśli meszek zielonego kiwi Ci przeszkadza, możesz go zeskrobać delikatnie łyżeczką lub wytrzeć czystą, suchą ściereczką kuchenną lub ręcznikiem papierowym.
- Pokrój i jedz: Możesz jeść kiwi jak jabłko, gryząc w całości, lub pokroić w plasterki, ćwiartki czy kostkę. Pokrojenie na mniejsze kawałki sprawia, że tekstura skórki jest mniej wyczuwalna. Świetnie sprawdza się też w koktajlach – wrzuć całe (umycie!) kiwi do blendera!
Czy są jakieś przeciwwskazania do jedzenia skórki kiwi?
Dla większości zdrowych osób nie ma przeciwwskazań. Jednak warto zwrócić uwagę na kilka kwestii:
- Pestycydy: Jak przy wszystkich owocach jedzonych ze skórką, istnieje ryzyko spożycia pozostałości pestycydów. Dlatego tak kluczowe jest dokładne mycie lub wybieranie owoców ekologicznych.
- Szczawiany: Kiwi, w tym skórka, zawiera szczawiany. Choć jest ich znacznie mniej niż np. w szpinaku czy rabarbarze, osoby z kamicą nerkową (szczawianową) powinny zachować umiar.
- Wrażliwość na teksturę: Niektórym osobom po prostu może nie odpowiadać włochata lub twardsza konsystencja skórki. To kwestia indywidualna.
Podsumowanie
Jak widzisz, odpowiedź na pytanie, czy można jeść kiwi ze skórką, jest zdecydowanie na tak! To prosty sposób na zwiększenie spożycia błonnika, witaminy E i folianów. Nie bój się tej włochatej skórki – wystarczy ją bardzo dokładnie umyć, a jeśli meszek Ci przeszkadza, łatwo go usuniesz. Spróbuj zjeść kiwi w całości, pokrojone w plasterki lub zmiksowane w koktajlu. Może odkryjesz nowy, zdrowszy sposób na cieszenie się tym pysznym owocem! Pamiętaj, natura często pakuje najwięcej dobra tuż pod skórką!
